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Que faire avec la rouelle de porc ? Le plein de recettes !

Rouelle de porc crue
La rouelle est la partie de la cuisse du porc au-dessus du jarret, coupée en rond.
La rouelle est une tranche épaisse et de forme ronde avec en son centre un os. Prélevée sur la partie large de la cuisse du porc, juste au-dessus du jarret, ou l'épaule, il s'agit d'une pièce qui doit mijoter lentement pour ne pas se déssécher. Entourée d’une couche de couenne, sa viande est tendre, maigre et juteuse, à condition que sa cuisson ne se fasse avec une garniture lui apportant de l’humidité.

Après avoir incisé la couenne, étape importante pour éviter que la viande ne se rétracte durant la cuisson, il est essentiel de saisir la rouelle sur les deux faces directement dans votre cocotte ou avant de la déposer dans votre four. Caramélisée à l'ananas, marinée dans une sauce soja et ses épices ou braisée à la malgache, la rouelle est idéale pour un repas familial et économique.

Meilleures recettes de rouelle de porc et de miel des Gourmets

Des idées de recettes de rouelle de porc et de miel pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Rouelle de porc caramélisée aux oignons sauciers
Rouelle de porc caramélisée aux oignons sauciers
Les filles, à table ! Les filles, à table !
Une rouelle de porc caramélisée hyper savoureuse .... Je cuisine rarement, voire jamais la rouelle de porc, et quelle erreur ! Surtout avec ce genre de recette facile à réaliser mais tellement savoureuse, toute la cuisine que j’aime. La viande est fondante à souhait, la sauce bien épaisse, bref un sucré salé qui a ravi toute la famille.
Rouelle de porc aux épices
Rouelle de porc aux épices
Lolo et sa Tambouille Lolo et sa Tambouille
Une rouelle cuisinée avec plein d’épices et quelques pruneaux, un peu à la manière d’un Tajine. Si vous n’êtes pas amateurs de sucré salé, libre à vous de retirer les pruneaux, la viande n’en sera pas moins parfumée… J’ai retrouvé avec plaisir ce morceau de viande très économique et qui bien cuisiné se révèle être un délice !

Dernières recettes de rouelle de porc et de miel par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de rouelle de porc et de miel qui changent !

Rouelle de porc confite au miel et aux épices
Rouelle de porc confite au miel et aux épices
Luly cooker Luly cooker
A priori, la rouelle de porc ne fait pas vraiment rêver… Cependant, quand on lui porte un peu d’attention, ce morceau économique peut révéler tout son moelleux et associé avec des saveurs épicées sucrées, c'est vraiment un délice. C’est le cas pour cette recette de rouelle confite au mielet aux épices qui tire le meilleur parti de cette viande.
Rouelle de porc ou Jambon à la bière et épices de Noël
Rouelle de porc ou Jambon à la bière et épices de Noël
kaderick kaderick
Vous voulez essayer la recette de rouelle de porc ou jambon à la bière et épices de noël ? Laissez-vous guider par cette recette de cocotte et, pour remercier l'auteur, un petit coup de coeur de votre part serait particulièrement apprécié. Votre interaction compte énormément.
Rouelle de porc au thym, romarin, sauge et miel
Rouelle de porc au Coca Cola
Rouelle de porc au Coca Cola
My Culinary Curriculum My Culinary Curriculum
Une cuisson lente, très lente pour cette recette originale.
Rouelle de porc au miel, sauce soja et cinq épices

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Découvrez aussi toutes les recettes de rouelle de porc et toutes les recettes de miel

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Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Rouelle de porc en cocotte
Rouelle de porc en cocotte
PHILANDCOCUISINE PHILANDCOCUISINE
Pour notre recette, nous avons utilisé une belle rouelle de porc des Landes que nous avons choisi de cuire lentement dans une cocotte avec une garniture aromatique. Et pour compléter notre plat, nous avons ajouté en fin de cuisson quelques pommes de terre et réduit le jus de cuisson en délicieux coulis très parfumé.

Meilleures recettes de rouelle de porc et de miel

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

Rouelle, ma belle
Rouelle, ma belle
Sabine Simon Sabine Simon

Pour une rouelle tendre et juteuse, une cuisson lente est obligatoire

Du miel dans nos assiettes
Du miel dans nos assiettes
Sabine Simon Sabine Simon

Ingrédient incontournable des pâtisseries orientales, le miel est également très présent dans la cuisine européenne.

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